Traditionnel pouding au pain du Québec revisité pour le rendre moins sucré et plus frais avec les fruits de votre choix!

Préparation 25 minutes – Cuisson  40 minutes – Quantité  12 personnes

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 2 à 3 gouttes d’essence de vanille
  • 1 pain aux raisons de 450 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 10 fraises tranchées
  • 3 kiwi tranchés
  • 5 clémentines
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais

Pour décorer : sucre à glacer et un filet de sirop d’érable (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C (350° F).

Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, le sirop d’érable et la vanille.

Tailler le pain en cubes et ajouter la préparation aux œufs.

Laisser imbiber de 5 à 10 minutes, selon la consistance du pain.

Beurrer un moule à tarte de  25 cm (10 à 12 po).

Saupoudrer le fond du moule de sucre.

Incliner le moule dans tous les sens afin que le sucre adhère bien aux parois.

Répartir uniformément la préparation dans le moule et presser avec le dos de la cuillère.

Cuire au four 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit ferme.

Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Répartir les fruits sur la pizza.

Saupoudrer de sucre à glacer et accompagner de sirop d’érable.