Un des fruits emblématiques du Québec! Appelé “myrtille” en Europe, gros ou petit, il se mélange bien à la pâte.  Le muffin, chaud ou à température ambiante, il se dévorera seul ou avec du beurre ou de la confiture…!

12 gros muffins ou 16 moyens

Garniture :

  • 4 c. à café de beurre doux légèrement ramolli
  • 2 c. à soupe de farine blanche
  • 4 c. à soupe de cassonade
  • ½ c. à café de cannelle

Ingrédients secs :

  • 320g de farine blanche
  • 3 c. à café de levure chimique
  • 150g de sucre

Ingrédients liquides :

  • 265 ml de crème fraîche
  • 65 ml d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 250g de bleuets

Préchauffez le four à 220°C.
Préparez la garniture en mélangeant les ingrédients à la main ou à la fourchette.
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Mélangez tous les ingrédients liquides, sauf les bleuets.
Combinez les deux préparations sans trop les travailler.
Remplissez les moules à muffins de pâte jusqu’à mi-hauteur.
Répartir les bleuets , enfoncez-les dans la pâte à l’aide d’une cuillère ou avec un doigt.
Remplissez ensuite les moules jusqu’en haut avec la garniture de streusel.
Faire cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.