La première recette a vu le jour en Suisse au XIXè siècle et sera modifiée en rajoutant du fromage à la crème en Amérique du nord en 1872.
Le gâteau vedette pour les anniversaires!
2 gâteaux ou 18 petits gâteaux
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’huile canola
- 3 œufs
- 1 tasse et 1/3 de farine blanche
- 1 c. à thé et ¼ de sel
- 1 c. à thé et ½ de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé et 1/3 de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 tasses de carottes râpées
Glaçage
- 8 onces de fromage à la crème (Philadelphia)
- ½ de tasse de beurre doux (non salé)
- 2 tasses de sucre à glacer tamisé
Mélanger le sucre et l’huile
Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition.
Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et la cannelle et l’incorporer au premier mélanger.
Enfin, ajouter les carottes râpées.
Verser dans 2 moules graissés et enfarinés ou dans les petits moules à gâteaux ou muffins.
Cuire à 150°C environ 20 à 25 minutes selon le four et jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre.
Pendant ce temps, préparer le glaçage : Faire ramollir légèrement le beurre et le fromage pour qu’ils soient faciles à manier au malaxeur et que le mélanger soit crémeux. Ajouter le sucre à glacer et brasser jusqu’à consistance désirée.
Démouler les gâteaux une fois refroidis et glacer.