La première recette a vu le jour en Suisse au XIXè siècle et sera modifiée en rajoutant du fromage à la crème en Amérique du nord en 1872.

Le gâteau vedette pour les anniversaires!

2 gâteaux ou 18 petits gâteaux

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d’huile canola
  • 3 œufs
  • 1 tasse et 1/3 de farine blanche
  • 1 c. à thé et ¼ de sel
  • 1 c. à thé et ½ de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé et 1/3 de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2 tasses de carottes râpées

Glaçage

  • 8 onces de fromage à la crème (Philadelphia)
  • ½ de tasse de beurre doux (non salé)
  • 2 tasses de sucre à glacer tamisé

Mélanger le sucre et l’huile
Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition.
Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et la cannelle et l’incorporer au premier mélanger.
Enfin, ajouter les carottes râpées.
Verser dans 2 moules graissés et enfarinés ou dans les petits moules à gâteaux ou muffins.
Cuire à 150°C environ 20 à 25 minutes selon le four et jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre.
Pendant ce temps, préparer le glaçage : Faire ramollir légèrement le beurre et le fromage pour qu’ils soient faciles à manier au malaxeur et que le mélanger soit crémeux. Ajouter le sucre à glacer et brasser jusqu’à consistance désirée.

Démouler les gâteaux une fois refroidis et glacer.