La croustade est favorite à l’automne. Elle se mange tiède (avec de la crème glacée à la vanille…) ou à température ambiante avec du sucre en poudre (glace).

6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • 6 pommes Empire ou Cortland
  • 250ml (1 tasse) de framboises
  • 160ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
  • 15ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 180ml (3/4 tasse) de farine
  • 180ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine
  • 80ml (1/3 tasse) d’amandes tranchées
  • 125ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 125ml (1/2 tasse) de beurre froid coupés en dés

Préchauffer le four à 190°C.

Pelez et couper les pommes en quartiers.

Dans un bol, déposer les pommes et les framboises.

Ajouter le sirop d’érable Saupoudrer de fécule de maïs et remuer afin de bien enrober les fruits.

Verser dans un plat carré de 20 cm ou répartir dans des petits ramequins.

Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, les amandes, la cassonade et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.

Répartir sur les fruits.

Cuire 25 minutes.

Saupoudrer de sucre glace pour faire joli !

Peut être accompagné d’une larme de crème…